국내 식품 대기업 R&D 헤드헌팅

No

사업부문명

핵심연구분야

/직무

자격요건(스펙)

소요

(명)

직급

활용계획

1

식품

신품종육종 
/종자재배기술

- 환경제어 식물재배 경험 또는

분자생물학적 기술 이용 작물연구적용 경험
- 박사(채소육종 기술보유)

1

R2

 - 전통육종/분자육종/조직배양/유전자원확보

(우수품종개발)
- 채종포운영기술/종자품질확보(유전형질 보존)
- 대량생산기술/환경제어 재배기술/수확후

관리 및 저장기술(대량생산 및 관리)

2

육가공 제품개발 및 기술연구

 - 육가공 전공자, 육가공실무 경력 5년 유경험자

- Protein Snack전문가, 육가공기술,

건조/발효 기술, 조미 및 조리 역량확보인력 
- 건조기술을 기반의 편의식(건더기, 첨가물)

스낵, 향미증진 소재(스프 등) 개발경험 보유자

2

R2

-간식, 술안주 등 육제품 시장 창출 
-Protein Snack군 신성장 동력화
-일상식화 지속 확대 및 HMR 제품 집중 육성

-육조직감 Retention, Juicy감 등 관능 차별화
-대내 육제품 신뢰도 향상/대형 신제품 육성

3

Flavor & Seasoning기술

- Reaction소재 개발 및 연구이력
'- 향미화학 가공 전공

1

R2

 - 조미료 향미부분의 영향도가 큰 특징적인

Reaction소재 강화
- 개발을 통한 조미료 사업 강화
- 신제품 개발 시 key소재로 활용
- 핵심기술로 제품품질 경쟁력 확보

4

발효맛소재 개발

 - 미생물 스크리닝 및 배양 기술

(액체배양, 반고상 배양)
- 발효패턴 분석 기술
- 발효공정설계 및 수율향상

- Fermentor operation 및 발효설비관련 전문지식
- 미생물공학, 발효공학, Bioconversion 등

전문성 및 네트워크 보유

1

R2

- 고풍미의 new flavor creation 기술
- 발효 metabolite 전환율 향상을 위한 균주 개발/개량

기술 확보

5

Advanced

건조기술

 - 건조 전처리 기술, 5년 이상 경험
: 첨가물 등 활용 건조원물 복원력

- 다양한 건조기술, 공정(AD, FD, SD등)에 대한

이론/ 실무 분야 연구
- 신규 건조 기술, 설비, 이론 대한 연구
- HMR 관련 상품화 경험 有

1

R2

- 건조 기술(건조 전용 소재 개발, 건조 전처리 기술

개발) 확보를 통한 HMR 사업 확대

6

두가공

단백조직화 기술(Advenced TSP)

 - 식물 단백질의 조직화 가공기술
(압출성형 단위공정 설계, 조직유지력 제어)
- 국내외 선진사 (DPT, CHS. 호경테크등)

재품개발 경력 有

1

R2

- 프리미엄 두가공품 개발 (Creamy수제, 생식)
- 미래형 두가공 신시장 개척

(발효두부, 마요, 저지방두유)